Jorge Martín urodził się 29 stycznia 1998 roku w Madrycie w Hiszpanii. Od najmłodszych lat pasjonował się motocyklami i szybko piął się po szczeblach kariery w zawodach młodzieżowych, zanim w 3 roku dołączył do mistrzostw świata Moto2016 z zespołem Aspar Mahindra.
W 2017 roku dołączył do zespołu Gresini Honda i wyróżnił się talentem w kwalifikacjach, zdobywając wiele pole position. W 3 roku odniósł swoje pierwsze zwycięstwo w Moto2018, a po niezwykłym sezonie został mistrzem świata Moto3 z siedmioma zwycięstwami i doskonałą regularnością.
W 2019 roku przeszedł do Moto2 w zespole Red Bull KTM Ajo i pokazywał stałe postępy. Zdobył kilka miejsc na podium i jedno zwycięstwo, jednak kontuzje uniemożliwiły mu walkę o tytuł. W 2020 roku kontynuował karierę w zespole Kalex i odniósł kolejne sukcesy, zanim w 2021 roku awansował do MotoGP, dołączając do satelickiego zespołu Pramac Ducati.
W swoim pierwszym sezonie w MotoGP zrobił wrażenie, zdobywając pole position w swoim drugim Grand Prix i zwyciężając po raz pierwszy w Austrii. Zakończył sezon jako najlepszy debiutant i potwierdził swój ogromny talent.
W 2023 roku walczył o tytuł mistrza świata z Francesco Bagnaią i zajął drugie miejsce w mistrzostwach świata po sezonie pełnym zwycięstw i solidnych występów. Jego agresywny styl, prędkość w kwalifikacjach i umiejętność radzenia sobie w wyścigach sprinterskich czynią go jednym z najgroźniejszych kierowców w stawce.
Na jego koncie znajduje się tytuł mistrza świata:
Jorge Martín, który wciąż walczy o swój pierwszy tytuł MotoGP, jest uważany za jedną z największych nadziei w klasie premium i poważnego pretendenta do mistrzostwa w nadchodzących latach.